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Refrigeración y exposición para hostelería

Murales, vitrinas y armarios frigoríficos para hostelería y comercio alimentario. Compara formatos, temperaturas y requisitos técnicos.

25 productos
Antes de elegir

Claves para comparar el equipo adecuado

El equipo adecuado debe conservar el producto, soportar el ritmo de servicio y encajar en el espacio disponible. La elección cambia según se necesite almacenar, exponer, trabajar en barra o recuperar temperatura con rapidez.

01

Elegir por uso, no solo por temperatura

Una vitrina expositora prioriza visibilidad y acceso; un armario frigorífico, capacidad y conservación; un mural facilita la venta autoservicio; y un abatidor está pensado para reducir temperatura de forma controlada. Son funciones distintas aunque todos trabajen con frío.

Antes de comparar modelos conviene definir el alimento, el rango de trabajo, la rotación diaria y cuántas veces se abrirá el equipo durante el servicio.

  • ✓ Producto y rango de temperatura requerido
  • ✓ Capacidad útil y superficie de exposición
  • ✓ Refrigeración estática o ventilada
  • ✓ Acceso del personal y frecuencia de apertura
02

Medidas e instalación

La medida exterior no es el único dato importante. También hay que comprobar el paso de puertas, la profundidad de trabajo, la ventilación del condensador, la conexión eléctrica y el espacio necesario para limpiar y mantener el equipo.

En locales con temperatura ambiente elevada o uso intensivo debe confirmarse la clase climática y la capacidad del sistema para mantener el rango previsto.

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Consumo, refrigerante y mantenimiento

Puertas, cortinas nocturnas, iluminación LED y una carga ordenada ayudan a reducir pérdidas de frío. El refrigerante, el sistema de desescarche y la accesibilidad de los componentes también influyen en el mantenimiento diario.

Las fichas de AIME permiten comparar estos datos antes de solicitar una propuesta ajustada al proyecto.

Preguntas frecuentes

Lo que conviene confirmar antes de comprar

¿Qué diferencia hay entre refrigeración estática y ventilada?+

La estática mueve menos aire y puede ser adecuada para productos sensibles a la deshidratación. La ventilada reparte la temperatura con mayor rapidez y uniformidad, algo útil cuando hay aperturas frecuentes. La elección depende del producto y del uso.

¿Qué medidas debo comprobar antes de comprar?+

Ancho, fondo y alto del equipo, recorrido de entrada al local, apertura de puertas, espacio de ventilación, acceso para limpieza y ubicación de la toma eléctrica o desagüe cuando corresponda.

¿El refrigerante R290 es habitual en equipos profesionales?+

Sí, aparece en numerosos equipos actuales por sus prestaciones y bajo impacto ambiental. La instalación y cualquier intervención deben respetar las indicaciones del fabricante y ser realizadas por personal cualificado.

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Información práctica para preparar la elección.

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