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Máquinas profesionales para bebidas y sobremesa

Granizadoras, dispensadores y chocolateras profesionales. Compara capacidad, número de cubas, producción, limpieza y tipo de servicio.

8 productos
Antes de elegir

Claves para comparar el equipo adecuado

En bebidas frías, granizados, chocolate y sobremesa, la velocidad de recuperación y la facilidad de limpieza pesan tanto como la capacidad nominal. El equipo debe responder durante todo el servicio sin complicar la operativa de barra.

01

Capacidad y número de sabores

El número de cubas debe responder a la variedad real que se va a vender. Más sabores aportan oferta, pero también aumentan el producto inmovilizado, el espacio ocupado y las tareas de limpieza.

Para dimensionar correctamente se deben estimar las ventas en hora punta y el tiempo que el equipo necesita para recuperar la textura o temperatura de servicio.

  • ✓ Volumen útil de cada cuba
  • ✓ Número de sabores simultáneos
  • ✓ Tiempo de preparación y recuperación
  • ✓ Temperatura ambiente del punto de venta
02

Producto, textura y regulación

No todas las mezclas se comportan igual. El contenido de azúcar, la densidad y la temperatura influyen en el resultado. El sistema de agitación y los controles disponibles deben ser compatibles con el producto previsto.

En chocolateras y dispensadores calientes importan además la homogeneidad, la regulación y la facilidad para mantener el producto durante el servicio.

03

Limpieza diaria y ubicación

Cubas, grifos, juntas y bandejas deben poder desmontarse y limpiarse con facilidad. También hay que dejar ventilación alrededor del equipo y prever una superficie resistente, estable y accesible.

AIME compara capacidad, dimensiones y funcionamiento para proponer una solución coherente con el volumen del negocio.

Preguntas frecuentes

Lo que conviene confirmar antes de comprar

¿Cuántas cubas necesita una granizadora?+

Depende de la variedad que realmente se venda y del espacio de barra. Dos cubas ofrecen dos sabores o permiten alternar producto; una cuba simplifica la limpieza y reduce el producto preparado.

¿La capacidad de la cuba determina la producción?+

No por sí sola. También influyen la potencia frigorífica, la temperatura ambiente, la mezcla utilizada y la frecuencia de servicio. La recuperación en hora punta es un dato clave.

¿Qué mantenimiento diario requiere?+

Limpieza de las partes en contacto con el alimento, revisión de juntas y grifos, vaciado según el producto y comprobación de la ventilación. Siempre deben seguirse las instrucciones del fabricante.

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